发芽的大蒜可以吃吗（除了发芽的土豆，这几种发芽的食物也建议不要吃）

第一种：发芽的红薯

红薯也是特别容易发芽的蔬菜，特别是在春夏冬3季，吃不完的红薯，不到5天就会发芽，而发芽的红薯我也建议大家不要吃，因为红薯发芽会吸收自身的水分、糖分和营养物质，此时红薯的口味和营养都会降低，甚至还有一些红薯放在潮湿的地方，会导致红薯表面产生大量黑斑（黑斑是甘薯酮和甘薯酮醇，会导致肝中毒）。

第二种：发芽的花生

春夏两季，此时空气的湿度比较大，而花生在湿度比较大的空气中，也很容易发芽，而这些自行发芽的花生，我建议大家不要吃，因为有些花生发霉后发芽，会把自身的黄曲霉传给其他花生，而黄曲霉是一种极强的剧毒物质，所以为了家人的健康，自行发芽的花生的花生一定不要吃。

第三种：生姜、大蒜、洋葱

生姜、大蒜、洋葱是我们日常中最常使用的调料，而这些调料非常容易发芽，比如在春夏这2个比较温暖潮湿的季节，生姜、大蒜、洋葱在一周内都会发芽，而发芽的生姜、大蒜、洋葱，是可以吃的，不过发芽的生姜、大蒜、洋葱，这些调料中的营养物质会降低，在使用发芽的这些调料时，一定要加大量使用，否则去腥增香的效果会不明显。