小作坊指的是哪些

小作坊通常指的是 规模较小、设备简陋、技术含量较低、人员素质参差不齐、管理松散的食品生产加工单位或个人。这些作坊一般有固定的生产场所，从业人员较少，生产加工规模小，可能没有预包装或者只有简易包装，销售范围相对固定，不包括现做现卖。

小作坊可以从事的食品生产加工活动包括：

1. 食品加工：如制作糕点、饼干、酱菜、腌制品等。

2. 家居用品：如手工布艺、家居装饰品、收纳用品等。

3. 农产品初级加工：如去籽、净化、分类、晒干、剥皮、沤软或大批包装等。

需要注意的是，小作坊虽然规模小，但在食品生产加工中仍需要遵守相关的法律法规，确保食品安全和质量控制。在某些地区，小作坊还需要符合地方性的具体认定条件和禁止生产经营食品目录的要求。