如何做火爆大头菜的做法
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发布时间：2023-04-18 21:21:49
食材明细
卷心菜半个
大蒜1瓣
干辣椒适量
植物油1勺
陈醋少许
盐半勺
鸡粉少许
花椒少许
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
火爆大头菜的做法步骤
1
卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片
2
正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。
3
加入蒜片，倒入大头菜快速翻炒，加少许盐和鸡粉炒匀
4
出锅前在锅边烹少许陈醋，炒匀盛出即可
小窍门
大火快炒，炒久了会损失脆脆的口感
使用的厨具：不粘锅