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鲨鱼肉能吃吗(为何人类只吃鱼翅,却很少听说吃鲨鱼肉?)

100次浏览     发布时间:2024-09-15 11:15:50    

导语

众所周知,鱼翅这种食材的价格是非常昂贵的,在餐桌上也是一道非常美味的菜肴,但据说鲨鱼肉是不好吃的,那么为什么人类只吃鱼翅,却很少听说吃鲨鱼肉呢?
对此,我们应该有所了解,鲨鱼在捕捞之后,一般都是先将鱼鳍给割下再将鲨鱼丢回大海,那么鱼翅和鲨鱼肉又有什么不同呢?

一、为什么鲨鱼被割鳍丢身?

人们都知道,鱼翅其实就是鲨鱼的鱼鳍,而且鲨鱼的鱼翅有着很高的食用价值,但是鲨鱼肉却很少有人听说,为什么会这样呢?
其实鲨鱼在捕捞之后,都会被割鳍丢身,然后扔回大海,为什么要这样做呢?

这得从捕捞鲨鱼的原因说起,我们都知道鲨鱼是一种海洋捕食性动物,而且在海洋中处于食物链的最顶端,所以鲨鱼数量并不多。
而且鲨鱼生活在海洋中,游动的速度也非常快,并且有着灵活的身手,因此也非常的危险,对捕捞人员也是一种很大的威胁。

在捕捞鲨鱼的时候,往往需要付出更多的代价,因此在捕捞鲨鱼的时候,捕捞人员一般都是会用更多的办法,为了能够更好的保护自己的人身安全。
因此,捕捞鲨鱼的方法也就显而易见了,捕捞人员一般会用更为简单的方式,降低捕捞难度,而且还能够减少很多风险。

于是人们就用了一种非常卑鄙的方法,那就是捕捞鲨鱼之后,就将鲨鱼的鱼鳍割下,并且丢弃其他部位,将鱼鳍带回来,而鲨鱼没了鱼鳍之后,就无法游动和呼吸,因此最终就会淹死在海里。

而鲨鱼割鳍丢身,让鲨鱼死亡的行为,就有一个专业的名称,叫做“鱼翅割离”,鱼翅割离行为,已经被认为是一种非常残忍的行为,关于这方面的行为,已经被全球范围内的很多人提出了强烈的抵制。

但是我国也是一个比较喜爱吃鱼翅的国家,而且我国的鱼翅消费需求是全球最大的,因此也是世界上最大的鱼翅消费国。
但是鱼翅割离鲨鱼的行为,却带来了非常严重的后果,鲨鱼作为一种被捕捞的海洋捕食性动物,又是一种繁殖缓慢的鱼类,因此在捕捞之后,短时间内是无法恢复数量的。

而鲨鱼作为一种生活在海洋中的鱼类,非常重要的原因就是作为海洋生态系统的一部分,如果鲨鱼的数量减少,那么对海洋生态系统就会带来非常严重的影响。

因此鱼翅作为一种非常昂贵的食材,又是我国非常喜爱吃的一种菜肴,因此每年就有非常多的鲨鱼,都会因为鱼翅割离而死亡,这也是鲨鱼数量急剧减少的原因之一。
据统计数据显示,每年被杀害的鲨鱼数量,多达近1亿只,那么鲨鱼的数量下降的速度,也是非常快的。

二、鱼翅价格昂贵,为什么很少有人吃鲨鱼肉?

我们都知道,鱼翅的价格是非常昂贵的,一个鲨鱼的鱼翅,几乎都能卖到上万,因此鱼翅也是被认为是一种珍贵的食材,但是鲨鱼肉却价格不菲。
但是鲨鱼肉又是如此的难吃,是什么原因导致的呢?

首先鲨鱼的肉质,就很难吃,据一些人所说,他们吃过鲨鱼肉,但是吃下去之后,不但觉得肉质不好,还有一种非常难闻的味道。
对于鲨鱼肉的味道,其实也是存在原因的,鲨鱼身上除了有脂肪之外,有一些脂肪溶解的毒素,这些毒素,都是非常危害人体健康的。

比如有一种毒素,叫做“神经毒素”,如果人们食用了鲨鱼肉,那么就会因为摄入毒素的数量过多,产生非常严重的中毒现象,这对身体健康是非常有害的。
鲨鱼身上还有一些重金属的物质,如果人们长时间食用鲨鱼肉,就会摄入到过多的重金属,对人体健康也是非常有害的。

因此科学家们对鲨鱼肉的研究原因,也是因为鲨鱼是一种食用禁忌,在餐桌上是不被允许出现的,因此对鲨鱼肉的研究,也是非常缺乏的,也有一些人提出了质疑。

其实鲨鱼的身上除了鱼翅之外,还有很多部位是非常有价值的,比如鱼皮和鱼骨,这些部位,其实可以开发更多的用途,从而减少对鱼翅的需求。
另外就是,全球各地都出台了非常严格的环境保护法律法规,对鲨鱼的捕捞行为也进行了严格的限制,因此鲨鱼逐渐的走入了人们的视线,从而得以保护。

但是全球范围内,鲨鱼的数量还是在持续下降的,鲨鱼还是面临着灭绝的威胁,这其中的原因有很多,比如人类过度捕捞、海洋环境污染等,所以我们更应该呼吁人类合理利用海洋资源,严格管理保护海洋环境,为维护海洋生态平衡贡献自己的一份力量。

结语

科学技术的发展,已经能够用在鲨鱼的保护和海洋生态平衡的维护上,比如通过监测和保护措施,来促进鲨鱼的繁衍,并且还有很多的工作,是需要全球各国之间互相合作,来保护鲨鱼这种濒临灭绝的鱼类。
人类也需要意识到,过度捕捞和食用,对海洋生物种群的影响,因此倡导一种可持续的渔业和食用模式,这样不但能够保护海洋生物的数量,还能够维护海洋生态的平衡。

因此我们需要通过教育宣传的形式,来普及环保意识,另外也需要加强法律法规的制定,加强对公众的科普和环保意识教育。