越野越俏！春日野菜集中上市

随着气温逐渐回暖，春日的气息愈发浓郁。23日，记者走访市场了解到，现下各种时令野菜纷纷抢“鲜”上市，成为市民餐桌上的新宠。一口野菜，一口春天，对许多市民来说，开春的这一口野菜是必不可少的美味。

上午，记者走访了市区的多家农贸市场，发现不少蔬菜摊位上都“冒”出不少新鲜嫩绿的野菜，香椿芽、面条菜、荠荠菜、紫葛花等常见野菜一应俱全。刚上市的野菜被摊主摆在醒目位置，不少市民前来询价挑选。

“这个面条菜好吃，营养价值还高，每年春天我都会买来吃，刚上市的很新鲜。”市民王女士说，她特别喜欢吃这些野菜，降血压降血脂对身体好，现在天气热了，吃些野菜还防止上火。

“野菜讲究的就是一个鲜嫩，时令野菜季节性很强，过了这段时间就没了。”菜商李先生告诉记者，这些都是今年头茬上市的野菜，口感很好，虽然价格偏高，但买的人还是不少。像面条菜、荠荠菜、紫葛花还有香椿，要是本地菜价格就便宜些，现在卖的大多是外地的，所以比较贵 ，大家都会买一点尝尝鲜。

业内人士表示，野菜不仅营养丰富，做法也相对简单。然而，野菜虽美味，市民最好不要随意在路边采挖。若想体验采挖乐趣，应选择远离城区、土地未受污染的地方；对于不熟悉的野菜品种，切勿随意采摘和食用。另外，有些野菜需要经过处理后才可食用，比如烫一下，或用淡盐水浸泡一到两个小时，这样能去除附在野菜上的寄生虫。

全媒体记者 黄冬冬