肉丸蒸鸡蛋花的家常做法分享

［食材］

五花肉80克，鲜香菇60克，胡萝卜80克

［做法］

1.鸡蛋5个煮熟去皮

2. 胡萝卜适量，香菇一个，洗净放入打碎机打碎，或切碎

3.五花肉切碎，加入打碎的蔬菜，加淀粉5克，耗油10克，生抽10克，老抽10克，盐1克，搅拌均匀

4.鸡蛋切头去尾，比较容易固定，中间用小刀切成花状，取出蛋黄偷偷吃掉

5.粉丝100克泡软，放入盘底，将肉馅揉成小球，放入蛋清中

6.大火蒸15分钟，出锅撒小葱小米辣