2025第七届金徽酒秦岭樱花节即将启幕

春回秦岭，万物生辉。四月早春，2025年第七届“金徽酒秦岭樱花节”即将在国家AAAA级文化生态旅游景区金徽生态酿酒园启幕。

金徽酒将秦岭的春天“酿”进酒里，融合生态探秘、工艺体验、文化盛宴与春游互动，向广大消费者传递金徽酒“天人共酿”的生态酿造理念，打造一场沉浸式的春日盛会。

此酒只在春天有，秦岭南麓又一春

金徽酒原产地坐落于秦岭南麓、嘉陵江畔的徽成盆地，自古以来就有“酒乡”的美誉，被认证为世界美酒特色产区·中国秦岭南麓白酒之乡。这里群山环抱、四季温润，独特的地理环境和纯净的水源孕育出丰富的微生物菌群，为酿酒提供了不可复制的生态基底。

每年春天，是秦岭一年当中最适合酿酒的季节。早春时节万物复苏，秦岭山巅的纯净雪水流入嘉陵江源头滋润山间生命，适合酿酒的微生物菌群也在风中苏醒，金徽匠人们依天时制樱花春曲，花与曲同生，得曲香之纯净优雅；春酿之酒，在浓香西北第一窖中潜藏一冬，历经双轮发酵，充分转化，直到春风吹起才开园起窖，最终酿成清澈纯净、甘润清甜的珍稀春酿。

以春为始，酿春酒藏春意

酿酒自古以来便与农耕天时息息相关。每年春季，金徽酒也会依遵天时古法，举行开酿仪式。“德不立者不酿，心不诚者不酿……”酿酒工匠现场诵读酒经、祖训，并祈福撒糠，向酒祖虔诚敬谢，祈愿金徽佳酿世代飘香。随着开酿声起，酒匠们有条不紊开动，机器转动，蒸汽升腾，一锨一铲，一甑一耙，配合默契，一招一式古朴而庄严，再现千年酿酒文化。

每年春酿时节，也是最具价值的春酒封藏季。春酒之珍贵，是季节与时间共酿的醇美。自前一年秋天封窖，酒糟在老窖池中潜藏一冬，经历超过150天的双轮超长发酵，直至天气回暖，春樱盛开，才起窖蒸酒。从开窖起糟到润粮拌料，从上甑蒸馏到摊晾下曲，从看花摘酒到入坛封藏，金徽匠人们都精益求精地对待每一道工序，只为在春天酿出一年之中最珍稀的琼浆。

樱花节期间，金徽酒也将在园区内举行封藏仪式，消费者可现场定制封坛酒，镌刻专属铭文，美酒与春情将统一封进专属陶坛，由专人看护保养，在金徽酒陶坛养酒馆中，收藏“春酿贵如金”的稀缺价值。

上春山逛春园，赏春花品春酒

酒香不怕秦岭深，拈花沽酒待君来。每年秦岭樱花节，更是徽县当地春游踏青、赏景游玩的盛会。金徽酒厂内更有一条“樱花大道”，春节路边樱花开满枝头，粉樱如海，背后是蒸汽氤氲的酿酒车间，樱花与酒香一同蔓延，是秦岭腹地赏花的绝佳打卡地点。

届时，金徽酒生态酿酒园的4A级景区将完全向游客开放，厂区内将搭建好一个集参观游览、品酒游玩、赏花打卡的春日聚会，供所有消费者免费参观体验。

金徽秦岭樱花节，一场樱花与春酒的美学盛宴，通过丰富多样的活动形式、多姿多彩的乐游体验彰显白酒文化的独特魅力，更推动了中国传统文化与酒文化的传承与发扬，为消费者呈现了一场别开生面的游园盛会。

酒香不怕秦岭深，拈花沽酒待君来。2025金徽酒秦岭樱花节，相约秦岭之春，一起玩起来。（张驰 文/图）